発芽にんにく

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発芽にんにく・つまみにんにくとは？

芽も根っこも丸ごと食べられる『発芽にんにく』

スタミナアップ食材として知られている「にんにく」。
芽ぐむ和では、生のにんにくを発芽（スプラウト）させることで、鉄分や亜鉛、カルシウム等のミネラルをギュッと加えた「発芽にんにく」をつくっています。
芽も根っこも丸ごと食べることができるので、にんにくをダイレクトに味わえる素揚げやペペロンチーノ、アヒージョなどのお料理はもちろん、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。
匂いが残らないため、にんにくが大好きなのに次の予定が気になってしまう方にもおすすめです。

にんにくと比較してGABA35倍『つまみにんにく』

『つまみにんにく』の最大の特徴は、「GABA」成分がにんにくに比べ多く含まれていることです。
GABA は血圧を下げるだけでなく、イライラを抑え、精神的なストレスを和らげ、落ち込んだ気分を前向きにしてくれる抗ストレス作用があることも大きな特徴です。
一般的なにんにくと比較して GABA 約35倍、一般的な発芽にんにくと比較しても GABA 約2.5倍含まれています。

GABA が豊富なつまみにんにくを普段の食事に加えることで、活力ある毎日を過ごせる体づくりにお役立ちいただけます。
『つまみにんにく』は、食品に残留する農薬の試験もクリアしています。

※調査：株式会社つくば分析センター (試験結果報告書取得 2019 年2月 25日)

features
にんにくへのこだわり

feature01手間を惜しまない栽培方法

にんにくを一片ずつ切り離し、にんにくに傷がつかないように皮をむいていきます。
専用ポットに入れて、発芽に適した温度に保たれた室内で、約1週間で発芽。
一つ一つ丁寧に、手間を惜しまない栽培方法に取り組んでいます。

feature02良質な地下水での水耕栽培と革新技術

都城盆地の豊富な地下水に、酸素濃度を調整しながら与えています。
植物の安定・安全の育成環境を整え、酸化防止、消臭対策、藻の発生抑制を防ぐため「植物育成専用 LEDライト」と「ケネタック光触媒」を導入しています。

feature03クラシック音楽を聞いて育つ

私たちは、人間と同じように『つまみにんにく』を大切に育てています。
クラシック音楽を聴かせ、にんにくに話かけながら、順調に発育できるよう毎日見守っています。
様々なお料理に合わせていただくことで、まろやかなにんにくの香りと食感を十二分に感じていただける自慢の『つまみにんにく』です。

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